Ар түрдүү сорттордун жана аймактардагы буудай дандарынын нымдуулугу жана физикалык касиеттери ар кандай болгондуктан, кээ бирлери кургак жана катуу, кээ бирлери нымдуу жана жумшак болот.Тазалангандан кийин буудай дандарын да нымдуулукка тууралоо керек, башкача айтканда, нымдуулугу жогору буудай дандарын кургатуу керек, ал эми нымдуулугу төмөн буудай дандарын нымдуулукка жетүү үчүн суу менен туура кошуу керек, ошондуктан жакшы фрезердик касиетке ээ болуу үчүн.Нымдуулукту кондициялоо бөлмө температурасында жүргүзүлүшү мүмкүн.
Буудайды нымдоо технологиясы сортуна жана катуулугуна жараша өзгөрөт.Бөлмө температурасында жөнгө салынган нымдоо убактысы жалпысынан 12 ~ 30 саат, ал эми оптималдуу нымдуулук 15 ~ 17% түзөт.Катуу буудайдын нымдоо убактысы жана суусу көбүнчө жумшак буудайга караганда жогору.Буудайды тазалоо процессинде ар кандай тамак-аш азыктарын даярдоо үчүн сапат талаптарын канааттандыруу үчүн ар кандай тегинен жана сорттогу буудай көп учурда буудайдын салмагын баланкор аркылуу пропорциялуу түрдө иштетилет.
нымдагандан кийин (суу кошкондон кийин буудайды белгилүү бир убакытка силоско салыңыз) буудайдын кабыгы менен эндосперм оңой бөлүнөт, эндосперм кытырак жана жеңил майдаланат;Кебектин катуулугу жогорулагандыктан, ал сынуудан сактайт жана ундун сапатына таасирин тийгизет, ошону менен процесстин жакшы жана туруктуу жүрүшүнө жана даяр продуктунун квалификациялуу нымдуулугуна шарт түзүлөт.Жылуулукту жөнгө салуу деп буудайга суу кошуп, аларды ысытып, анан белгилүү бир убакытка чейин нымдап турган сууну жылуулук менен тазалоочу жабдууларды билдирет.Бул майдалоо үчүн гана эмес, нан бышыруу ишин жакшыртат.
Посттун убактысы: Ноябр-18-2022